المكونات

• 3 – 4 بيضات
• شرائح بسطرمة تست بيور
• زبدة أو زيت للقلي
• رشة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة
• فلفل أحمر / شطة (اختياري)
• خضار مقطع (اختيار

طريقة التحضير

1. قطّعي بسطرمة تست بيور إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
2. ذوّبي قليل من الزبدة أو سخّني الزيت في طاسة على نار متوسطة.
3. ضعي البسطرمة في الطاسة وقلّيها لعدة دقائق حتى تبدأ بالتحمّر قليلاً.
4. خفّفي النار، واسكبي البيض فوق البسطرمة، وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
5. قلّبي البيض باستمرار أو انتظري قليلاً قبل التقليب حسب طريقة البيض التي تفضلينها (لين أو متماسك).
6. قدّمي الطاسة ساخنة، مع خبز أو سندوتش حسب الرغبة